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中國傳統(tǒng)的爆米花，起源可以上溯到宋朝。當時的詩人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元節(jié)吳中各地爆谷的風俗，山東爆米花，并解釋說：“炒糯谷以卜，谷名勃婁，北人號糯米花。”又在《吳郡志·風俗》中記載：“上元，……爆糯谷于釜中，名孛婁，比小型爆米花機器效率高，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎?！痹谛麓簛砼R之際宋人用爆米花來卜知一年的吉兇，姑娘們則以此卜問自己的終身大事。宋人把飲食加入文化使之有了更豐富的內涵。

洗鍋流程：等待鍋涼以后，在鍋內放入清水2L左右及鍋的三分之一容積和洗鍋粉半勺以下（視情況而定），然后開啟攪拌鍵和加熱鍵，進行煮鍋和蓋上鍋蓋，可以讓水蒸汽帶去鍋蓋內壁上的油污，但一定注意鍋的加熱情況，發(fā)現蒸汽時一定要迅速關閉加熱鍵和打開鍋蓋，以免出現危險。在煮鍋時，可以用紅色摸布對鍋蓋，鍋的表面，爆米花機的內側，死角，玻璃，大型爆米花機器，凹槽進行清潔。煮鍋完成后，關閉加熱鍵和攪拌鍵。將水桶放在鍋的正下方并在水桶下面墊上摸布，一手握木鏟頂住鍋蓋一面鍋蓋蓋住，將鍋慢慢反轉向下，哪里有賣爆米花機的，一手慢慢調整水桶位置，以免將洗鍋水撒入爆米花機內。水放出后，用摸布清潔鍋內側。同樣再用清水清潔鍋一次，不用加熱。后將保溫槽內部，雜物盒清潔干凈。

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民間習俗中，在農歷二月初二即傳統(tǒng)“龍?zhí)ь^”這一天，人們都要吃爆玉米花。

根據北方民間的神話故事，“金豆開花”的爆米花用以解救龍王為人間降雨。每逢農歷二月初二，是天上主管云雨的龍王抬頭的日子。

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